История чая в Китае

С открытием чая связано немало интересных легенд и мифов. Согласно одной из них, решивший выпить кипятку китайский император обнаружил в своей чашке несколько листков чая, которые упали в нее с росшего поблизости чайного куста. На удивления правителя, чайные листья придали напитку непревзойденный вкус и аромат. Весть о дивном напитке молниеносно распространилась в кругах знати, чай приобрел огромную популярность и долгое время считался напитком избранных. Сегодня купить оптом китайский чай может абсолютно каждый, а многообразие сортов порадует даже большого знатока напитка.
Расцветом чайной культуры считается период правления династии Танг, что соответствует 7 – 9 вв. н.э. Чаепитие из обычной трапезы превратилось в настоящую торжественную церемонию, красотой которой не перестают восхищаться и сейчас. Простому населению чай стал доступен намного позднее, лишь в 11 – 13 вв., во времена правления династии Сонг.  В этот период начали появляться первые чайные дома, в которых собирались любители чая и наслаждались любимым напитком.

Сорта китайского чая

В настоящее время чайные кусты выращивают практически во всех провинциях, расположенных на юге Китая. Средняя высота чайного куста составляет 6 метров, его листики имеют эллиптическую форму, а во время цветения на кустах появляются небольшие белые цветки. Особый сорт чайных кустов произрастает в провинции Сычуань, они могут достигать гораздо больших размеров, чем обычные. Примечательным является то, что все известные сорта китайского чая изготавливают из одних и тех же листьев, а различие вкусовых качеств достигается за счет различных способов обработки.
Одной из главных характеристик чая является степень его ферментации. В соответствии с данным показателем различают пять основных видов напитка:

• Лю Ча – зеленый чай, он обладает самой низкой степенью ферментации,
• Бай Ча – белый чай, процент ферментации которого немного больше, чем у зеленого,
• Оолонг Ча (Ву Лонг Ча) – этот сорт чая относят к полу ферментированным и иногда называют «Черный Дракон»,
• Хонг Ча – полностью ферментированный, наиболее распространенный сорт черного чая,
• Пу Эр Ча – ферментированный чай, прошедший специальную обработку.

Купить элитный кофе и китайский чай оптом

Чтобы купить оптом элитный кофе или чай, достаточно лишь выбрать понравившийся сорт и сделать заказ, чай из лучших провинций Китая сегодня доступен каждому. Самые популярные сорта напитка производят в провинциях Юньнань, Фуцзянь и Жейянг, последняя провинция славится своими превосходными сортами зеленого чая. В провинции Юньнань производят высококлассный чай Пу-Эр, который получил свое название в честь главного города провинции. Самым известным сортом чая, который производят в провинции Фуцзянь, является Ву Лонг.